Novemberben a pincékbe megérkeznek az újborok, az éttermekben előkerülnek a tartalmasabb fogások, a piacokon pedig a sütőtök, a gesztenye és a késő őszi termények veszik át a főszerepet. Öt olyan gasztronómiai élményt gyűjtöttünk össze, amik önmagukban is jó okot adnak egy hétvégi kiruccanásra.
1. Libalakoma és újbor Villányban
Novemberben Villányban a szüreti mulatságok helyét átveszik a Márton-napi vacsorák és újborkóstolók. A pincészetek ilyenkor az év legfrissebb boraival készülnek, az asztalokra pedig libacomb, libamáj, libatepertő és házi rétes kerül. A borvidék különösen jó választás azoknak, akik egy egész hétvégét szánnának a borozásra és a helyi konyha felfedezésére.
A 2026-os programok közül érdemes kiemelni a november 14-i Márton-napi vigadalmat a Gere Tamás & Zsolt Pincészetében, valamint a Polgár Bortrezor ugyanezen a napon rendezett ünnepségét. Utóbbin újborok felszentelésével kezdődik a program, amit libalakoma követ. Töltött libanyak, házi lúdgége tésztával készült leves és párolt lilakáposztával kínált libacomb is szerepel a menüben.
2. Márton-napi termelői vásár Pannonhalmán
Pannonhalma novemberben különösen jó úti cél azoknak, akik a borok mellett a helyi termelői finomságokra is kíváncsiak. A környék borászati hagyományai szorosan kapcsolódnak Szent Márton ünnepéhez, így ilyenkor az újborok és a libás fogások egyaránt előtérbe kerülnek.
November 14-én 8 és 14 óra között Márton-napi vásárt és Pannonkamrát rendeznek a város Fő terén, ahol helyi termelők portékáival és kézműves termékekkel is találkozhatunk. Aki a napot borvacsorával zárná, annak a Tóthborbirtok ugyanerre a napra meghirdetett programja lehet érdekes. A kínálatban füstölt libamell, libamájpástétom, kemencés libacomb és házi lúdlábtorta is szerepel.
3. Szekszárdi vörösborok és őszi borvacsorák
Szekszárdon novemberben a testesebb vörösborok kerülnek előtérbe, amikhez különösen jól illenek a tartalmas húsételek. A borvidék legismertebb fajtái közé tartozik a kadarka és a kékfrankos, de a szekszárdi bikavérrel is érdemes közelebbről megismerkedni.
A borvidék idei Márton-napi kínálatában is találni érdekes programokat. A közeli Szálkán működő Lajvér Borbirtok például november 11-ére hatfogásos libás borvacsorát hirdetett, élőzenével kiegészítve. A környék pincészeteinél egy vezetett kóstoló vagy egy borászattal egybekötött vacsora is jó választás lehet egy novemberi hétvégére.
4. Halászlé és gyufatészta Baján
Baján egészen másképp készül a halászlé, mint Szegeden. A bajai változatot hagyományosan bográcsban főzik, az alaplevet nem passzírozzák, és a kész ételt gyufatésztával tálalják. A helyiek számára a halászlé nem egyszerűen egy népszerű fogás, hanem a város gasztronómiai identitásának egyik legfontosabb része.
Egy bajai kirándulás során érdemes valamelyik hagyományos halászcsárdában ebédelni, majd sétálni a Sugovica partján és a történelmi belvárosban. A novemberi időszakban különösen jólesik egy tányér frissen főzött, forró halászlé, amely önmagában is megéri az utazást.
5. Libás fogások és pincejárás Palkonyán
A Villányi borvidék egyik legszebb falujában, Palkonyán a történelmi pincesor önmagában is megér egy kirándulást. A fehérre meszelt présházak között sétálva könnyű megfeledkezni az időről, novemberben pedig a borászatok Márton-napi programjai miatt is érdemes felkeresni a települést.
November 14-én vezetett Márton-napi pincejáráson is részt vehetünk, melynek során több helyi pincészet borait kóstolhatjuk meg. November 15-én a Trifla Kóstolóház szarvasgomba-kereséssel egybekötött programot hirdetett, amelyet Márton-napi menü követ. Így azok is találhatnak érdekes gasztronómiai élményt, akik a hagyományos libavacsoránál valami szokatlanabbra vágynak.
A meghirdetett rendezvények egy része előzetes foglaláshoz vagy jegyvásárláshoz kötött, ezért indulás előtt érdemes ellenőrizni a részvételi feltételeket.
Lelépő