Idén október végén újra életre kel a Badacsony Gasztrohegy! A színes hegyoldal, a friss erdei levegő és a helyi borok mellett igazán különleges gasztronómiai élmények várják az ide látogatókat.
A vadételek, erdei gombák, fűszerek és a helyi borok találkozása teszi igazán egyedivé ezt a hétvégét, ahol nemcsak ízlelőbimbóink, de szívünk is otthonra talál az őszi Balaton partján.
Őszi ízek a tányéron – íme a menü!
Az idei Gasztrohegy különösen gazdag és izgalmas kínálattal vár mindenkit. A Laposa Birtokon egy különleges fácán erőleves várja a vendégeket, amit sacchettinivel kínálnak. Ez az ízekben gazdag leves igazi erdei hangulatot teremt, és remek kezdés a túrázók számára.
A Hableány vendégei a vargányás aranciniben találhatják meg a tökéletes harmóniát, amit házi snidlinges majonézzel tálalnak, de ha egy tartalmasabb fogásra vágyunk, a szarvas lasagne biztosan elnyeri a tetszésünket. Az erdei ízek itt igazán előtérbe kerülnek, amit a gondosan válogatott helyi alapanyagok még izgalmasabbá tesznek.
Kihagyhatlan fogásokkal vár a Gasztrohegy
A Borbarátok éttermében a borókás vaddisznópecsenye és a szarvasgombás arancini áfonyás jus-val egyszerre testesíti meg az erdő vad aromáit és a fine dining eleganciáját. Egy étel, amely minden érzékünket elvarázsolja.
Ha valami különlegesre vágysz, a Bonvino Borbár nem fog csalódást okozni. A sous vide technikával készült szarvasnyak, amit vargánya sodóval és sós mogyorós muffinnal tálalnak, a kreativitás és a hagyományok tökéletes ötvözete.
A Tilia Borvendéglő a vadak szerelmeseit várja: ízletes gombás vaddisznókolbásszal vagy borókás-vadalmás szarvaskolbásszal, amit friss lepénykenyérrel és pikáns szósszal kínálnak. Egy igazán robusztus, mégis kifinomult választás, amit a Von Beőthy Pince „Kurucvér” borával tökéletesíthetünk.
A Nefelejcs – Sike Balázs Pincéje egy újabb izgalmas újonc a Gasztrohegyen, ahol omlós őzlapockát kínálnak házi gnocchival, erdei gombákkal és fenyőmaggal. Ehhez pedig egy 2023-as Pinot Noir sillert ajánlanak, ami remekül kiegészíti az étel komplex ízvilágát.
A Folly Arborétum és Borászat egy igazi vadászatot idéző ételt kínál: vaddisznó papardelle vargányával, fenyőmaggal és parmezánnal. Ezt a gazdag fogást a Boróka vörösbor koronázza meg, amely tökéletes párja az erdei vadhúsoknak.
A Gasztrohegy élményeit a kiegészítő helyszíneken brunch-ok, borkóstolók, és különleges desszertek teszik teljessé. Az Istvándy Borműhelyben irodalmi beszélgetések és after party vár, a Pláne Badacsony Borteraszon pedig izgalmas borválogatásokra csábítanak. A Gilvesy B-üzem és a LaTéne Desszertműhely brunch kínálata tovább gazdagítja a napot, míg a Válibor Vinotékában erdei melegszendvicsek és borok harmóniája nyújt különleges élményt. A Hinta Badacsony pedig koktélokkal és gesztenyés desszertekkel zárja a napot.
Az őszi Gasztrohegy tehát nem csak az ízekről, de a közösségi élményekről is szól. Október 26-27-én érdemes Badacsonyba látogatni, ahol a természet és a gasztronómia összefonódik egy felejthetetlen élményért!
Lelépő