A Balatoni Kör szakmai előzsűrije az elmúlt napokban több tucatnyi különleges balatoni ételt kóstolt meg, hogy kiválasszák azt a tíz döntős nevezőt, akik bekerültek az Év strandétele verseny döntőjébe.
Idén minden rekordot megdöntve negyven étellel neveztek a balatoni vendéglátósok, ami azt bizonyítja, hogy a vendéglátásban az egyre komolyabb kihívásokkal szembenézve is nagy kreativitással igyekeznek kitűnni.
Nincs még egy ilyen gasztroverseny Európában
Az Év strandétele verseny, amely Európa első és máig egyetlen ilyen jellegű megmérettetése, évről évre egyre népszerűbb. Kardos Gábor, a verseny ötletgazdája szerint a rendkívül erős mezőnyből idén különösen nehéz volt kiválasztani a döntősöket.
„Bár a vendéglátásban országszerte egyre nehezebb kihívásokkal kell szembenézni, Európa első és máig egyetlen strandétel versenye azt bizonyítja, hogy szép számmal vannak olyanok, akik az élesedő versenyben még nagyobb kreativitással igyekeznek kitűnni” – mondta Kardos Gábor.
Kreatív kulináris élmények és újragondolt balatoni ízek
A döntőbe jutott ételek széles skálán mozognak, a snackektől egészen a különleges desszertekig. Az Alsóörsi Fogas bisztró Vegán taco-ja friss és innovatív megközelítéssel készültő. A Balatonboglári Gianpiero’s Harcsa hortobágyi nevű ételével, amely rántott kovászos uborkával és gyerekkorunk tejbedarájával egészül ki, egy igazi nosztalgikus élményt kínál.
A siófoki Julcsi kalácsoda sajtos baconos kalácsa és liofilizált málnás kürtőse egyaránt a hagyomány és az innováció ötvözetét képviseli. A Balatonszemesi Kikötő étterem Szemesi szűz nevű ételével, valamint a balatonlellei Mesés Nyári töltött káposztája és grillezett töltött paprikája egyaránt azt biztonyítja, hogy
a hagyományos magyar ételeket is lehet modern köntösbe bújtatni.
A Gyenesdiási Móni süti Balatoni rizlinges „almafröccs” nevű desszertje egy igazi nyári frissítő édesség. Az alsóörsi Olíva büfé Pisztácia pesztós lángosa pedig a klasszikus balatoni lángos újragondolt verziója. Minden ínyenc szívét meghódítja.
A Balatonmáriai Pizza sztori Balancsini nevű ételével, a zamárdi Tiki bisztró Tokatsu szendvicsével és tarhonyapudingjával, valamint a badacsonyörsi Vánkos grillezett patisszonjával és kukoricahabjával minden bizonnyal lenyűgözik majd a zsűrit és a közönséget egyaránt.
Az eredményhirdetésre 2024. július 31-én kerül sor,
ahol átadják a fődíjat, az Év Strandétele címet, valamint a büfé vagy bisztró kategória legjobbját. Kiosztják az Év jóárasított strandételének, az Év legjobb vegetáriánus vagy vegán strandételének, és az Év balatoni stranddesszertjének járó elismeréseket is.
Lelépő, fotók: Balatoni Kör Facebook oldala