A soproni Erhardt Étterem, Panzió és Kézműves Pékség tulajdonosának, Erhardt Zoltánnak ítélték oda az Év vendéglőse címet.
Erhardt Zoltán lett 2023-ban az Év vendéglőse
Erhardt Zoltán a folyamatos megújulás híve. Vidéki éttermének konyháját a regionális ízek jellemzik. Az étlapján olyan kedvelt, magyar fogások találhatók, amelyek
modern konyhatechnológiával, hagyományos receptúra szerint készülnek.
Az év vendéglőse az Alpokalja-Fertő-táj Védjegy birtokosa is. A régió termelőinek termékei nemcsak házának étlapjának fogásaiban jelennek meg. A lekvárok, szörpök, borok, sajtok megtalálhatók a városban elsőként megnyitott kézműves pékségében is.
A siker kulcsa az alapanyagokban és a csapatmunkában rejlik
Erhardt Zoltán a közel húsz éves törzsvendég körére éppoly büszke, mint kollégáira. A siker kulcsát a tisztességes alapanyagokban és a jó csapatmunkában látja.
Szakmai útja során először hivatalos borbírálóvá és borszakértővé vált, majd pék szakmát is szerzett. 2021 óta a Magyar Kézműves Kenyértársaság tagja.
A jó kenyér a szenvedélye.
Ennek sikerét mi sem bizonyítja jobban, mint a három városon belüli péküzlet és a Sopron környéki további két értékesítő pont.
Az év vendéglőse folyamatosan fejleszti magát
A Soproni SZC Vendéglátó, Kereskedelmi Technikum és Kollégium diákjainak oktatási helyszínt biztosít szakács és felszolgáló szakmákban. Ő maga pedig letette a Szakács Mestervizsgát.
Hazai gasztro- és zenei fesztiválok állandó részvevője. Főzött már Jared Leto Oscar-díjas színésznek és zenésznek. Szakmai karrierjének csúcspontjának Angela Merkel és Orbán Viktor közös soproni látogatását tekinti.
2019. augusztusában, a Páneurópai Piknik harmincadik évfordulóján a budapesti Gundel Étterem csapatával közösen látták vendégül az államfőket.
Lelépő, fotók: Erhardt étterem Facebook oldala