A két MICHELIN-csillagos Platán Gourmet július végén lezár egy meghatározó korszakot, a Platán Tata többi egysége változatlanul működik tovább, a Platán Gourmet tere pedig új formában él tovább. Ezzel egy több mint egy évtizedes, a magyar gasztronómia történetében is egyedülálló fejezet zárul le.
A Platán Tata komplexum két MICHELIN-csillaggal elismert egysége, a Platán Gourmet Restaurant jelenlegi, állandó fine dining éttermi működése 2026. július 31-én lezárul. A változás kizárólag a Gourmet éttermet érinti, a Bib Gourmand minősítésű Platán Bisztró, a MICHELIN One Key elismeréssel rendelkező Platán Udvarház, valamint a Platán Tata további egységei változatlan formában fogadják tovább vendégeiket.
A döntés egy több mint egy évtizedes szakmai korszak lezárásához kapcsolódik. Pesti István séf tizenegy év után befejezi a Platánhoz kötődő munkáját, a Platán Gourmet Restaurant pedig jelenlegi formájában megszűnik állandó étteremként működni. A Platán Gourmet az elmúlt években a magyar gasztronómia egyik meghatározó szereplőjévé vált, és történelmet írt azzal, hogy a magyar vidék első és máig egyetlen két MICHELIN-csillagos éttermeként működött.
Lelépő