A múlt héten rendezték meg a II. Piaggio Pizzakészítő Bajnokságot Kovács Lázár (Lázár Chef) szervezésében az őszi Food Truck Show keretében, a Kincsem Parkban. Több kategóriában hirdettek győzteseket és kiderült, hol készül a legjobb pizza a fővárosban és vidéken.
Három napon keresztül minden a pizzákról szólt
A három naposra bővült pizzafesztivál mindegyik napján zajlottak versenyek, így profik és amatőrök is bemutathatták a pizzakészítési tudományukat a szakmai zsűri számára.
Pénteken a tavaszi verseny legjobbjai, meghívásos alapon mérkőzhettek meg ismét egymással a Bajnokok Ligája versenyen, ezúttal elektromos kemence helyett, fatüzelésű kemencében készítve a versenymunkájukat. A fa, amellyel a versenyzők fűtötték a kemencét egy különleges minőségű eperfa volt, ettől lett minden megismételhetetlen ízű.
Különböző kategóriákban hirdettek pizzabajnokságot
A Bajnokok Ligája versenyben Fetser Máté lett az aranyérmes, második helyen végzett Horváth Dominik, a dobogó harmadik fokára Bóka András állhatott fel. A Profik Versenyében a pizzériákban dolgozó profi pizzaszakácsok mérkőzhettek meg egymással. Radák Richárd nem talált legyőzőre, mögötte a Volom Boglárka és Szabó Roland végzett.
Az E.ON Fenntarthatósági Különdíját a „farm to table” koncepciójával Szabó Sándor, a tavaszi verseny első helyezettje kapta. A verseny legfenntarthatóbb összetételű és legfenntarthatóbb készítésű pizzájának megalkotásáért díjazták.
Az év fővárosi pizzériái
A pizzabajnokságon adták át az Év Pizzériája Díjat is, ugyanakkor a szervezők nyilvánosságra hozták az általuk legjobbnak gondolt tíz budapesti és vidéki pizzéria listáját is.
Az Év Pizzériája címet a budapesti kategóriában MANU+ nyerhette el.
A legjobbak között van a fővárosi helyek közül a Pizza Manufaktura, a Pizzeria Nella Valle. A tíz közé került a Pizzabar Pomodoro, a Moto Pizza, a Fermento, a Forni di Napoli és a Circo Pizza. A top tízes listára felkerült még a Pizza Toro Rosso, az Amore di Napoli és a Tasty Pizzéria és Étterem is.
Az év vidéki pizzériái
A vidéki helyeket is vizsgálták.
Az Év Pizzériája címet a miskolci Rossita Pizzéria nyerte el.
A második helyezett a szentendrei Panificio il Basilico, a harmadik a csömöri CIAO Pizza lett. A legjobbak között helyet kapott még a pilisvörösvári Stube Étterem, a kistarcsai Bazsalikom Nápolyi Pizzéria és a váci Ittali Pizza. A tízes rangsorba bekerült a tiszalöki Horgonyzó Kisvendéglő, az egri Il Padrino Pizza Club, a debreceni Tar Pizza, a miskolci Felicita Pizzéria és a szintén váci Giuseppe Pizzéria.
Lelépő, fotók: Lázár chef hivatalos facebook oldala