A 95. ünnepi könyvhét tiszteletére, valamint a kortárs magyar irodalom népszerűsítésre a VakVarjú öt éttermének chefajánlatába kortárs magyar íróink kedvenc ételei kerülnek fel az étteremcsaládra jellemző VakVarjús csavarral. A vendégek megkóstolhatják Lackfi János legkedvesebb előételét és főételét, Nyáry Krisztián legszeretettebb levesét és főfogását, valamint Leiner Laura kedvenc főételét és desszertjét.
Különleges menüsor kóstolható a VakVarjú éttermekben
Öt VakVarjú étteremben (VakVarjú Csónakház, VakVarjú Buda, VakVarjú Újlipót, Vakvarjú Pest és VígVarjú) a 95. ünnepi könyvhét tiszteletére tavalyhoz hasonlóan kortárs magyar íróink kedvencei kerülnek fel a chefajánlatba az étteremcsaládra jellemző VakVarjús csavarral.
Idén Leiner Laura, Lackfi János és Nyáry Krisztián adta „kölcsön” a varjaknak két-két kedvenc fogását.
„Nyáry Krisztián íróval már többször működött együtt a VakVarjú étteremcsalád. Néhány napja cégcsoportunk legújabb cukrászdájában, a Dobay BudaPartban Így ettek ők – magyar írók és ételeik című könyvéről mesélt vendégeinknek. Izgalmas volt hallgatni, hogy milyen sok írónk írt szenvedéllyel és szeretettel a gasztronómiáról, és régen hány nagy klasszikusunknak volt saját asztala a budapesti vendéglőkben és kávéházakban. Itt hangzott el az a fantasztikus mondat, hogy otthonunk két legőszintébb pontja a kamránk és a könyvespolcunk” – mondta Semsei Rudolf.
A VakVarjú étteremcsalád tulajdonosa kiemelte, az ünnepi könyvhétnek évek óta otthont adó „könyvespolc”, a Vörösmarty tér, a Vigadó tér és a Duna-korzó környékén több VakVarjú étterem is található. Ezek „kamrájából”, azaz konyhájából
számos lélegzetelállító fogást választhatnak vendégeik a kulturális forgatagra hangolódva.
„Arra biztatom vendégeinket, hogy a VakVarjú étteremcsalád egyébként is törzsvendégnek számító kortárs íróinak kedvenc fogásaiból is csipegessenek, ezzel ünnepelve az irodalom és a gasztronómia közötti erős kapcsolatot, a kulturális életet, az olvasást, a könyvhetet, és nem utolsósorban tehetséges kortárs magyar íróinkat” – fűzte hozzá.
A vendégek június 5-étől folyamatosan kóstolhatják meg a VakVarjú éttermek új chefajánlatában a kortárs magyar írók kedvenceit.
Leiner Laura kedvencei
Leiner Laura kedvenc vegetáriánus „ham&burgerét” portobello gombával és ropogós morzsában sült cheddar sajttal kóstolhatják meg a vendégek. Az ifjúsági bestseller szerző szeretett gyümölcse pedig az ananász, amiből egy igazán frissítő desszertet álmodtak meg az étteremcsaládhoz tartozó Dobay Cukrászda cukrászai.
„Nem vagyok vegetáriánus, de nagyon szeretem a húsmentes fogásokat, az éttermekben is mindig ilyeneket választok magamnak. Nagy kedvencem a hamburger, amiből nem lehet kinőni, sajttal, gombával, sok zöldséggel. Hogy chedarral és portobello gombával késztették el a VakVarjú chefjei, különösen szuper, mert ez két olyan alapanyag, ami miatt nemcsak a vegetáriánusoknak fog ízleni” – mondta Leiner Laura.
Az írónő életében a gasztronómia nagyon fontos, ahogy ő fogalmaz,
csak akkor nem ír, amikor eszik.
A gyümölcsök közül az ananász az, amit bármikor meg tud enni, magától értetődött, hogy ez a fő alapanyaga kedvenc desszertjének.
„Már sok barátomnak elbüszkélkedtem, hogy a könyvhét kapcsán két kedvenc fogásom is felkerül a VakVarjúk chefajánlatába. Eddig hét különböző társaságnak is megígértem, hogy eljövök velük a VakVarjúba megkóstolni, és megkóstoltatni a kedvenceimet” – tette hozzá.
Nyáry töltött kelkáposzta sok csomborral és a mikszáthi palócleves
Nyáry Krisztián kedvence a töltött káposzta és a palócleves.
„Hetente egyszer télen-nyáron meg tudom enni a töltött káposztát. Ez a fogás a magyar gasztrokultúra egyik fontos étele, legalább 400 éve fogyasztjuk, nem véletlenül számos egykori és kortárs magyar író kedvence. Világfúziós konyha ötvözete, a levélbetekerés ázsiai ötlet, míg a hús káposztával való főzése Európa északi részéről érkezett Erdélybe, ahol ez a két ötlet egybeforrt” mesélte kedvencéről Nyáry Krisztián. Úgy fogalmaz, sokféleképpen szereti a töltött káposztát, nyáron a könnyedebb verziót részesíti előnyben, sok csomborral, pirospaprika nélkül.
„Örülök, hogy ezt a „Nyáryas” káposztát tudják megkóstolni a VakVarjú vendégei, amiben a cserkészkolbász adja meg azt a plusz ízt, ami teljessé teszi a fogást” – fűzi hozzá.
A palóclevest azért választotta kedvencének, mert
a 19. század egyik jellegzetes magyar étele, sokan szeretik, és irodalomtörténeti kapcsolata is van.
Mikszáth Kálmánnal. A VakVarjús változat bizonyosan elnyerné az ő tetszését is.
„Az étteremcsalád törzsvendégeként különösen örülök, hogy két kedvencem a könyvhét alkalmából megkóstolható náluk, mert az irodalom és a gasztronómia igen kedves területem, örülök, hogy a VakVarjúk chefajánlatában is találkoztak egymással” – mesélte Nyáry Krisztián.
Indiai Lackfipecsenye és a melegséget árasztó kápiapaprika
„Igazi meglepetés volt, hogy pont indiai módra készítették el a VakVarjú chefjei kedvenc csirkecombfilémet és sült zöldségeimet, mert a harmadik gyermekem hamarosan egy indiai fiúhoz megy férjhez. Apró lakodalom lesz Indiában, pár száz vendéggel, nem tart tovább egy hétnél a lagzi!” ” – mondta Lackfi János.
Hozzátette, életmódváltásban van a tavaly karácsonyi szívrohama óta,
ezért lett csupa szívbarát alapanyagból elkészítve kedvenc főfogása.
„Kedvenc előételem zászlóshajója pedig a bükkfán füstölt friss gomolya mellett a vargányás kápiakrém, nagyon szeretem az erdélyi és bolgár konyha eme remekét. Gyerekkoromban otthon mi is termesztettünk pirospaprikát, nincs annál szebb, mint leszedni egy napmeleg darabot a tőről! Gyakorlatilag már minden VakVarjúban jártam, törzsvendégnek gondolom magam, örülök, hogy Leiner Laura, Nyáry Krisztián és az én kedvenc fogásaim segítségével gasztronómiailag is közelebb kerülünk vendégeikhez” – fűzte hozzá.
Lelépő