A bográcsban és a tűzön készült ételek kapják idén a főszerepet a Magyar Ízek Utcájában, amelynek gasztronómiai különlegességeit augusztus 18. és 20. között lehet megkóstolni Budapesten, a Várkert Bazár előtt.
A rendezvény legfontosabb célja, hogy idén is bemutassa, milyen izgalmas a magyar gasztrokultúra. Emellett bemutatják, hogy a Kárpát-medence tradicionális ételei mellett mennyire megférnek a magyar konyhában a modern, izgalmas fogások is Ezt Novotny Antal, a Magyar Ízek Utcája főszervezője a rendezvényt bemutató sajtótájékoztatón mondta el. Gazdag a világa azoknak az ételeknek, amelyeket üstben, bográcsban vagy fazékban készítenek el kifejezetten tűz fölött. Nagyon sok recept, technológia és alapanyag kapcsolódik ezekhez az ételekhez, amelyeket az ünnepi hétvége alatt a közönség is jobban megismerhet. A helyszínen a profi séfek mellett amatőr szakácsok is főznek majd.
A Magyar Ízek Utcájában megkóstolhatjuk Magyarország tortáját és az év Szent István-napi kenyereit
Septe József, a Magyar Pékszövetség elnöke elmondta, hogy idén a kenyerek közül a balmazújvárosi Balmaz Sütöde Kft.
Nagyapám kenyere burgonyával lett az év Szent István-napi kenyere,
az innovatív kenyerek mezőnyében pedig szintén a Balmaz Sütöde Kft. jalapenós, cheddar sajtos, vadkovászos kenyerét díjazták. A tavaly életre hívott, és idén sós változatban meghirdetett sétálósütemény kategóriában a mórahalmi Varga Pékség 95 Kft. Pásztor reggelije lett a nyertes, amely egy juhtúróval, sonkával, lilahagymával töltött, szegedi paprikával színezett francia croissant.
A kenyerek versenyét 13. alkalommal hirdették meg, amelyre idén rekordszámú, csaknem 100 terméket neveztek a három kategóriában – mondta el Septe József, aki át is adta a díjazottaknak az elismeréseket.
Magyarország tortája idén a Mákvirág nevű, mákos-feketeribizlis-feketeszezámos torta lett. A kreálmányról bővebben EBBEN a cikkünkben írtunk, melyet a váci Édes Vonal cukrászdából Kovács Alfréd cukrász készített.
Lelépő